Ristorante di pesce a Milano

cucina di mare

LA NOSTRA Storia

Il Ristorante Troisi nasce come un omaggio alla tradizione salentina e alla sua straordinaria cultura gastronomica. Inaugurato l’8 dicembre 2023 a Milano, ideato da Sharon Troisi, il ristorante si propone di trasmettere la passione e l’autenticità della cucina pugliese attraverso un menù che unisce radici profonde e una visione moderna. Con una lunga tradizione familiare di ristoratori nella provincia di Lecce, il ristorante Troisi propone piatti che raccontano storie di famiglia, territori e sapori intensi trovano nuova vita in un contesto contemporaneo, perfettamente integrato nell’eclettica scena culinaria milanese.

La missione del Ristorante Troisi è quella di garantire un’esperienza culinaria unica, dove l’attenzione alla qualità degli ingredienti si unisce a un’accoglienza calorosa e cordiale, tipica della tradizione salentina.

Perfetto per chi desidera vivere un viaggio tra le tradizioni mediterranee, il ristorante si distingue per la sua ricerca continua di eccellenza, offrendo piatti che coniugano sapori autentici e creatività, in un’atmosfera elegante e accogliente. Un’esperienza che soddisfa chi cerca autenticità, innovazione e un’atmosfera elegante in grado di evocare l’essenza del Salento.

Cucina salentina

La cucina pugliese è il cuore pulsante del Ristorante Troisi, un omaggio ai sapori autentici e alla ricchezza della tradizione mediterranea. Ogni portata è realizzata con ingredienti freschi e selezionati, esaltando la genuinità e la semplicità tipica della Puglia. Le specialità di pesce fresco, come il polpo alla pignata e i frutti di mare, si alternano a piatti di carne tradizionali, come le orecchiette alla Leccese o i Pezzetti di Cavall, per offrire una varietà che soddisfa ogni preferenza.

Grazie alla combinazione di ricette tradizionali e reinterpretazioni moderne, il menu celebra il meglio della cucina salentina, arricchendo ogni piatto con sapori intensi e profumi inconfondibili. Ad accompagnare l’esperienza culinaria, una selezione curata di vini pugliesi e italiani, pensata per valorizzare ogni portata e offrire un viaggio enogastronomico che unisce tradizione, qualità e innovazione.